{"id":222,"date":"2021-01-28T08:52:39","date_gmt":"2021-01-28T07:52:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.epiceriegenerale.fr\/?p=222"},"modified":"2021-01-28T08:54:12","modified_gmt":"2021-01-28T07:54:12","slug":"pourquoi-installer-une-hotte-dans-un-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.epiceriegenerale.fr\/2021\/01\/28\/pourquoi-installer-une-hotte-dans-un-restaurant\/","title":{"rendered":"Pourquoi installer une hotte dans un restaurant??"},"content":{"rendered":"

Pour des raisons d’hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9, les cuisines d’un restaurant doivent disposer d’un bon syst\u00e8me d’a\u00e9ration. Une hotte permet d’\u00e9vacuer efficacement les vapeurs accumul\u00e9es dans les cuisines tout en purifiant l’air ambiant. Mais ce type d’installation n\u00e9cessite \u00e9galement un entretien r\u00e9gulier pour fonctionner normalement.<\/p>\n

<\/p>\n

Un dispositif pour une meilleure ventilation de la cuisine<\/h2>\n

C’est dans les cuisines que se d\u00e9roulent toutes les \u00e9tapes de pr\u00e9paration des plats propos\u00e9s par les restaurants que vous fr\u00e9quentez. Ces lieux baignent souvent dans une atmosph\u00e8re charg\u00e9e en fum\u00e9es, d’odeurs en tout genre, de vapeurs, etc. Afin que les employ\u00e9s puissent effectuer correctement leurs t\u00e2ches, les cuisines doivent jouir d’une excellente a\u00e9ration. C’est en cela que la hotte s’av\u00e8re utile et m\u00eame indispensable. Non seulement ce type d’installation favorise une meilleure \u00e9vacuation des vapeurs et fum\u00e9es engendr\u00e9es par les diff\u00e9rentes cuissons, mais il permet aussi de r\u00e9duire les d\u00e9p\u00f4ts de graisses qui peuvent s’y accumuler.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Quelle hotte choisir??<\/h2>\n

Avant de choisir le type de hotte \u00e0 installer dans vos cuisines, vous devez vous informer sur les normes qui r\u00e9gissent les ERP<\/a>. La mise en place d’une hotte \u00e0 extraction est par exemple soumise \u00e0 des r\u00e8glementations strictes et doit de ce fait remplir certaines conditions sp\u00e9cifiques. Il vous est possible, dans ce cas, de vous rapprocher de votre mairie pour vous informer sur le RSD, le RSCI\/ERP ainsi que le Code du travail qui r\u00e9gissent les \u00e9tablissements de restauration. Ensuite, vous pourrez choisir entre une hotte statique ou un mod\u00e8le dynamique. Pour vous assurer que la hotte de votre restaurant soit install\u00e9e correctement et dans les r\u00e8gles de l’art, vous pouvez compter sur des professionnels sp\u00e9cialis\u00e9s dans l’installation et l’entretien de hotte<\/a> et de ventilation dans un restaurant.<\/p>\n

Comment entretenir une hotte??<\/h2>\n

Comme mentionn\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, les cuisines d’un restaurant sont soumises en permanence \u00e0 une atmosph\u00e8re charg\u00e9e en \u00e9l\u00e9ments polluants et d\u00e9sagr\u00e9ables. Afin d’assurer la puret\u00e9 de l’air ambiant, il est important que la hotte soit nettoy\u00e9e quotidiennement, apr\u00e8s chaque service. Ses filtres doivent \u00e9galement faire l’objet d’un nettoyage au moins une fois toutes les semaines. Pour ce qui est des ventilateurs et des conduits d’\u00e9vacuation, un nettoyage annuel est recommand\u00e9. Dans le cas d’une cuisine professionnelle, il est conseill\u00e9 de les nettoyer au moins deux fois par an. Pour un entretien optimal, il est pr\u00e9f\u00e9rable de s’en remettre \u00e0 un professionnel sp\u00e9cialis\u00e9 dans le nettoyage de hottes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour des raisons d’hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9, les cuisines d’un restaurant doivent disposer d’un bon syst\u00e8me d’a\u00e9ration. Une hotte permet d’\u00e9vacuer efficacement les vapeurs accumul\u00e9es dans les cuisines tout en purifiant l’air ambiant. Mais ce type d’installation n\u00e9cessite \u00e9galement un entretien r\u00e9gulier pour fonctionner normalement.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":224,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.epiceriegenerale.fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.epiceriegenerale.fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.epiceriegenerale.fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epiceriegenerale.fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epiceriegenerale.fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=222"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.epiceriegenerale.fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":227,"href":"https:\/\/www.epiceriegenerale.fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222\/revisions\/227"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epiceriegenerale.fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/224"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.epiceriegenerale.fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epiceriegenerale.fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epiceriegenerale.fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}